L’ARTE DELLA BOLLICINA, COME NASCE UN VINO SPUMANTE
Il vino è ancora, per fortuna, un prodotto agricolo e le produzioni enologiche seguono il ritmo delle stagioni non solo in vigneto, ma anche in cantina. Con i primi caldi di primavera è tempo di presa di spuma, ovvero di avviare il processo che porterà alla nascita del vino spumante. È sotto gli occhi di …
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