L’Adige, come insegano gli ormai desueti libri di geografia, nasce all’estremo Nord d’Italia, per poi attraversare due regioni, il Trentino Alto Adige e il Veneto. In questo lungo viaggio le vigne si specchiano per parecchi chilometri nelle sue acque ma, rispetto ad altri grandi fiumi del vino, qui la varietà è la caratteristica principale. Infatti, …
D’accordo, nel mondo brassicolo la fantasia dei produttori nel dare nomi alle birre non ha freni, è superiore anche a quella che dimostrano nel gestire stili e tecniche o nello scegliere e dosare gli ingredienti. Va anche detto che si ritrova spesso una certa coerenza tra il gusto e l’etichetta. Così se uno si accorge …
di Elisa Marini Diomedi Passeggiando tra gli scaffali del supermercato, nel reparto miele e confetture, vi sarete forse accorti che le etichette che indicano semplicemente “Miele” sono pressoché assenti, e tutti i prodotti non categorizzati come “uniflorali” (ad esempio acacia, tiglio, o castagno) sono indicati come “millefiori”, termine che, come scopriremo a breve, può significare …
